Ingrediënten (2 porties)
300 g cherry tomaten
1 sjalot
220 g feta
300 g pasta
3 takjes verse tijm
schil van 1 citroen (optioneel)
handje verse basilicumblaadjes
3 teentjes knoflook
120 ml olijfolie
chili vlokken naar smaak
zout naar smaak
Verwarm de oven tot 200 C, kneus de knoflok en snijd de sjalot in kwarten
Meng in een ovenschaal de tomaten, sjalot, knoflook, olie, zout en chili vlokken
Plaats in het midden van het mengsel de feta en besprenkel deze met wat extra olijfolie en de takjes tijm
Bak voor 40-45 minuten tot de tomaten openbarsten en de feta goudbruin is aan de bovenkant
Kook ondertussen de pasta al dente, bewaar met het afgieten 120 ml kookwater
Voeg de pasta en het kookwater toe aan de ovenschaal en roer tot alles goed gemend is
Garneer met basilicum
Voor het originele recept voor de saus, zie deze blog post.
Comments