Ingredienten (8 bakjes)
200 g bloem
1 tl bakpoeder
100 g roomboter (koud)
6 el basterdsuiker/rietsuiker
200 g rode vruchten (bevroren)
2 tl maizena
4 tl vanille suiker
8 kleine ovenbakjes (bijvoorbeeld van die glazen crème brûlée bakjes)
optioneel: amandelschaafsel, vanilleijs en slagroom
Kruimeldeeg:
Snijd de boter in blokjes.
Doe de bloem, bakpoeder en boter in een kom en wrijf de blokjes boter met het poeder tot je een zand-achtige textuur hebt.
Roer de suiker er doorheen.
Leg het deeg een paar uur in de vriezer.
De toetjes afmaken:
Laat de oven voorverwarmen op 220 graden hetelucht / 200 graden gas.
Vul de ovenbakjes met het bevroren fruit, de maizena en vanille suiker en roer even door.
Strooi het kruimeldeeg eroverheen.
Laat de toetjes 20 minuten in de oven bakken.
Serveer eventueel met amandelschaafsel, vanilleijs en slagroom.
Tip: je kan het kruimeldeeg maanden lang in de vriezer bewaren, dus je kan een grote hoeveelheid maken en dan heb je maanden lang lekkere toetjes!
Voor het originele recept, kijk op: https://www.nigella.com/recipes/jumbleberry-crumble
Comments