Ingrediënten (12 stuks)
220 g bloem
125 g roomboter
100 g kristalsuiker
75 g lichte basterdsuiker
8 g vanille suiker
6 g bakpoeder
zout naar smaak
1 ei
100 g pure chocolade
74 g ongezouten walnoten
Hak de chocolade en de walnoten in kleine stukjes
Mix de boter samen met de kristalsuiker, basterduiker en de vanille suiker
Voeg vervolgens het ei, de bloem, de bakpoeder en het zout toe. Mix dit samen tot een samenhangend deeg.
Voeg als laatste de chocolade en walnoten toe
Zet het deeg in de koelkast zodat het harder wordt
Verwarm de oven voor op 160 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Maak 12 bolletjes van het deeg en leeg deze op de bakplaat
Bak voor ongeveer 12/13 minuten
Als ze uit de oven komen zijn de koekjes zacht, laat ze daarom goed afkoelen
Eet met een glas melk!
Tip: je kunt heel goed dit deeg een aantal dagen bewaren in de koelkast, ik gebruik meestal de helft van het deeg direct, en de helft bewaar ik zodat ik een paar dagen later weer verse koekjes heb
Voor het originele recept, zie deze blog post van BakkenMetLisanne.
Comments