Ingredienten (2 pers, grote porties)
2 el gember
4 steranijs
3 sjalotten (groot, of meerdere kleine)
5 teentjes knoflook
250 g bospaddenstoelen
8 bok choy (dat zijn kleine pak choy'tjes)
lenteui
soyasaus
rode peper
chili vlokken
sesamzaad
2 boullion blokjes
udon noedels
snijd de gember, sjalotten en rode peper fijn en pers de knoflook
fruit de sjalotten 4 tot 5 minuten
snijd de lente ui en houd het witte deel apart
voeg de gember, knoflook en het witte deel van de lenteui toe
schenk boullion toe tot alles ruim onder staat
voeg de steranijs en de soyasaus naar smaak toe en laat minstens 15 min sudderen
voeg de pak choy en paddenstoelen toe en laat 8 minuten koken
bereid ondertussen de noedels volgens de gebruiksaanwijzing
verdeel de noedels en schenk de soep eroverheen
serveer met chilivlokken, sesamzaad en het groene deel van de lenteui
Tip: je kan de steranijs na stap 6 verwijderen zodat je die niet perongeluk opeet
תגובות