Pizza

Ingrediënten voor het deeg (4 pizza's)

500 gram bloem voor pizzadeeg

30 gram verse gist

300 ml water

2 theelepels suiker

2 eetlepels lekkere olijfolie

zout

Ingrediënten voor het beleg (4 pizza's)

2 blikken pizzasaus met oregano en basilicum

kazen (bijvoorbeeld brie, blauwaderkaas, mozzarella en gorgonzola)

artisjokken (uit olie)

champignons, kastanjechampignons en oesterzwammen

reepjes paprika

knoflook

verse rode peper in dunne ringen

plakken tomaat

groene asperges (kort gekookt)

olijven

rode uien, in repen geneden

olijfolie met of zonder rode peper Tip: Eet je geen vlees, maar wel vis, dan is tonijn in olie uit blik en ansjovis ook erg lekker

---

1. Los de gist en de suiker op in een kommetje water

2. Strooi de bloem in een hoopje op een schoon werkvlak

3. Maak in het midden een diepe kuil en strooi zout over het meel

4. Giet dan de opgeloste gist en suiker voorzichtig in de kuil

5. Voeg hierbij ook de rest van het water en de olijfolie toe en meng alles voorzichtig met een vork door de bloem.

6. Kneed in 15 minuten tot een soepel deeg.

7. Vorm een bal en leg deze in een ruime kom. Dek af met een vochtige theedoek en laat het deeg in 2 uur op kamertemperatuur rijzen. Niet onder de theedoek kijken!

8. Het deeg verdeel je in 4 stukken.

9. Het werkvlak bestrooi je met wat bloem. Je rolt het deeg uit tot de gewenste dikte en vorm. Als het deeg plakt, strooi je er wat bloem over.

10. Leg het deeg op een bakplaat, bestrooid met wat bloem en beleg het eerst met de tomatensaus, daarna met wat je maar wilt . Keuze genoeg!

11. Bak de pizza ongeveer 10 minuten op 220 graden C.

12. Voor je gaat eten, kun je olie met of zonder peper over je pizza schenken.