Ingrediënten voor het deeg (2 pizza's)
250 gram bloem voor pizzadeeg
15 gram verse gist
150 ml water
2 theelepels suiker
1 eetlepels lekkere olijfolie
zout
Ingrediënten voor het beleg (2 pizza's)
500 gram mascarpone
half zakje vanillesuiker (eventueel)
rood fruit (aardbeien, bessen, frambozen)
poedersuiker
Los de gist en de suiker op in een kommetje water
Strooi de bloem in een hoopje op een schoon werkvlak
Maak in het midden een diepe kuil en strooi zout over het meel
Giet dan de opgeloste gist en suiker voorzichtig in de kuil
Voeg hierbij ook de rest van het water en de olijfolie toe en meng alles voorzichtig met een vork door de bloem.
Kneed in 15 minuten tot een soepel deeg.
Vorm een bal en leg deze in een ruime kom. Dek af met een vochtige theedoek en laat het deeg in 2 uur op kamertemperatuur rijzen. Niet onder de theedoek kijken!
Het deeg verdeel je in 2 stukken.
Het werkvlak bestrooi je met wat bloem. Je rolt het deeg uit tot de gewenste dikte en vorm. Als het deeg plakt, strooi je er wat bloem over.
Leg het deeg op een bakplaat en bak het 10 minuten in de oven op 220 graden Celcius.
Maak een mengsel van de mascarpone, de suiker en eventueel een half zakje vanillesuiker.
Smeer het mengsel over de pizza's en beleg deze met stukken rood fruit.
Strooi flink wat poedersuiker over de hele pizza's heen.
Comentarios