Ingredienten (2 pers)
150 g spaghetti 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook 1 rode peper handje peterselie handje basilicum handje parmezaanse kaas
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de knoflook en de rode peper fijn.
Verhit in een koekenpan de olijfolie en fruit hierin de knoflookteentjes in 2 minuten op laag vuur.
Voeg de rode peper toe en bak dit nog 1 minuut mee.
Snijd ondertussen de kruiden fijn.
Giet de pasta af en voeg dit aan het mengsel in de koekenpan toe.
Voeg de kruiden toe, de helft van de parmezaanse kaas en meng het geheel door elkaar.
Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe als de spaghetti wat droog is.
Verdeel de spaghetti over de borden en garneer met de overige parmezaanse kaas.
Tip: je kan de zaadlijsten van de rode peper verwijderen maar dat hoeft niet, met pitjes wordt het gerecht extra pittig, zonder pitjes wordt het milder
Voor het originele recept, kijk op: https://www.dehippevegetarier.nl/vegetarische-recepten/snelle-pasta-aglio-olio/
Comments