Ingrediënten (2 pers)
200 g orzo
1 potje gegrilde paprika op olie
400 g tomatenblokjes
125 g mozzarella
tl chili vlokken
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
oregano
zout
Verwarm de oven voor op 220 C
Snijd de kloflook in dunne plakjes
Voeg de orzo, paprika, tomatenblokjes, knoflook, chili, oregano, olijfolie en zout toe aan een ovenschaal en roer door elkaar
Vul de helft van het lege blikje tomaten met water en roer dit water ook door het mengsel
Bedek de schaal met aluminiumfolie
Bak voor 20 minuten
Verwijder de folie en roer
Bak voor 5 minuten
Snijd de mozarella in plakjes en leg deze bovenop de schaal
Bak voor ongeveer 5 minuten, tot de mozarella gesmolten is
Tip: je kunt heel makkelijk zelf gegrilde paprika op olie maken, zie dit recept.
Voor het originele recept, zie deze blog post van BBC Good Food.
Comments